La gastronomia umbra è ricca di sapori legati alla tradizione, dai primi piatti alla carne, dal tartufo alla cacciagione, per non parlare dei formaggi e dei salumi, da cui addirittura deriva la parola norcineria.

Tante sono le eccellenze che troverete in questo blog, insieme ai luoghi dove gustarle. La mia scelta di ristoranti, trattorie, osterie, botteghe ed aziende agrarie è incentrata sull’alta qualità dei prodotti, preferibilmente a km zero, sulla sostenibilità ambientale e l’uso del biologico, senza tralasciare il gusto per il bello e la vista.

L’Umbria è anche terra di frantoi e mulini dove poter comprare ottimo olio extra vergine d’oliva e pregiate farine direttamente dai produttori.